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台灣去年發生黑心豬油事件，食安風暴人心惶惶，不僅消費者不安，就連許多下游通路業者也無所適從。經濟部標準檢驗局今（17）日表示，已明確定義原料範圍及將酸價規定加嚴，以提升國內「食用豬脂」產品品質要求及供各界參考依循，保障消費者權益。

標檢局參考世界各國針對食用豬脂品質規定、所使用豬體組織部分及管理規範，並考量國內產業現況及飲食方式等，在今年3月31日修訂公布CNS 2421食用豬脂國家標準，明確定義原料範圍及將酸價規定加嚴。

標檢局表示，這次食用豬脂國家標準修訂重點，主要將食用豬脂產品種類區分為豬脂及精製豬脂，並規定「豬脂」是以經屠宰衛生檢查合格健康無病豬屠體的新鮮、清潔的脂肪組織熬製而成的產品；「精製豬脂」則是以經屠宰衛生檢查合格健康無病豬屠體的新鮮、清潔的脂肪組織熬製而成的豬脂為原料，經精製程序所得的產品。

此外，也針對酸價及脂肪酸等12種品質要求項目進行明確規範，更將酸���規定加嚴，其中酸價品質要求修正為「豬脂：2.0 mg KOH/g fat以下，精製豬脂：1.0 mg KOH/g fat以下」，以提供國人食用豬脂產品的更好品質。

標檢局強調，除了適用範圍的定義及品質要求明確規定外，在標示上應依CNS 3192包裝食品標示及符合衛生福利主管機關的規定；此外，相關產品若能符合CNS 2421食用豬脂全項品質要求者，得標示符合CNS 2421字樣，民眾選購時可藉由識別標示，來區隔產品等級，以買到符合自己需求的產品，同時帶動國內食用豬脂產品等級的提升。